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優しい甘さのデザート【簡単！イチゴの甘酒プリン♪】

旬のいちごの美味しさを味わいましょう～～

【材料】

いちご　200g（2/3パックぐらい）
甘酒　　300cc　※
粉寒天　　4g
塩　　　少々

※甘酒は、砂糖の入っていないもの

【作り方】

①　鍋に、水200ccと粉寒天を入れ、弱火にかけ寒天を溶かす（焦がさないように注意す)

②　いちごはヘタを取り、水洗いし、ミキサーにかけピューレ状にする。

③　甘酒、塩少々を、①の鍋に入れ少し温める。

④　③と②をミキサーにかけ、なめらかにする。

⑤　型に入れ、冷蔵庫で１時間ほど冷やす。

甘酒について…

炊いたご飯に米麹を加えて発酵させた甘酒は、「飲む点滴」と言われるほど、栄養豊富な飲み物です。
「酒」と名前についてはいますが、アルコール分は一切入っていませんから、子供のおやつにもぴったりですよ。

冬のイメージが強いですが、実は俳句の夏の季語です。
夏バテなどで食欲がないときには、冷たくして飲んでも美味しいですし、冷やしてシャーベットにしても。
自然食品店では、年中手に入ります。
スーパーなどで買うときには、「米、こうじ、(食塩)」だけで作られたものを選びましょう。

編集部より

甘酒？？と聞くと、あの甘酒をイメージしてしまいますよね。こういう甘酒があるとは知りませんでした。
簡単で、とっても優しい甘さのプリン。
いちごも旬ですから、とても美味しいですよ。是非、試してみて下さいね。

自然の食材で、自然なお手当を。
のどにいいレンコン湯（レンコントウ）の紹介です。
風邪の季節、喉や気管支の弱い方におすすめです。
簡単に作れますよ。

【れんこん湯】

材料　カップ2杯分

れんこんの絞り汁　大さじ3
しょうがの絞り汁　少々
塩　少々
お湯　大さじ6～大さじ9

【作り方】

①　れんこんをすり下ろし、絞り汁をとる。このとき、なるべく節に近い部分を使う
ガーゼを使用すると、楽に絞り汁を採ることが出来ます。
②　材料を鍋にいれ、よく混ぜる
③　中火にかけ、温める。　この時、煮立たせないように注意、鍋肌がフツフツいう程度。

れんこんが持つ酵素の働きは、加熱で成分が飛んでしまいますので、火の通りに注意しましょう。

編集部より・・・

れんこんは、デンプン質、食物繊維、ビタミンCが豊富な食材です。
腸を整えて、喉の渇きをとめる働き、造血効果（きれいな血を作る）も高いとされています。
タンニンという成分が、咳に効きます。
せき、たん、喉の痛み、気管支炎、ぜんそくに。

編集部より…

西洋医学では、病気や怪我には直ぐに薬…となりますが、マクロビオティックでは、家の中にある食べ物や、身近に生えている植物を使って、病や怪我を手当てする家庭療法があるそうです。
 

自然のものを使うので、体に優しく働きかけてくれるそうです。
精製された薬は、時には体には強すぎる事もあると思います。
体に優しく働きかけてくれる【お手当】の方法を、今後も紹介していって頂きます。